Yağ Bazlı Sıvı Turmerik Doğal Gıda Boyası - Verdiği Renk Aralığı: Sarıdan kırmızımsı sarıya - Diğer İsimlendirmeleri: Kurkumin, Turmeric, Curcumin, E100, Yağda çözünen sıvı turmerik sarı doğal gıda boyası, Yağ bazlı turmerik sarı doğal gıda boyası, Yağda çözünen sıvı turmerik sarı doğal gıda renklendiricisi. - Ürün Açıklaması: Turmeric (zerdeçal) bir baharat olup, Curcuma Longa I. ekstraktıdır. Turmeric içerisinde 3 curcuminoids bileşeni bulunmaktadır. Bu bileşenlerden birincil olanı curcumindir. Güçlü bir antioksidan, antiviral ve antifungus etkilere sahiptir ve toksik değildir. Curcumin doğal pigmenti gıda, ilaç, kozmetik vb. endüstriyel alanlarda kullanılmaktadır. Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur. Gıda sektöründe Turmeric’in en yaygın kullanımı; şekerlemeler, dondurmalar, çeşnilerdir. Doğal Gıda Boyaları; öncelikli olarak gıda fabrikalarında üretilen ve renklendirmeye ihtiyaç duyulan gıda maddelerine renk vermek için kullanılır. Ancak gıdanın dışında da kozmetik ve ilaç gibi ürünlere renk vermek için de kullanılan doğadan elde edilerek, işlenip, endüstriyel üretimlere hazır hale getirilen özel ürünlerdir. Gıda Renklendiricileri, doğal hali renksiz olan gıda maddelerine renk vermenin yanı sıra, mevcut rengi daha canlı hale getirmek, depolama sırasında olumsuz ortam koşulları sebebiyle yaşanabilecek renk kayıplarını önlemek gibi işlevleri de yerine getirmektedir. Renklerin oluşturduğu albeni tartışılmaz. O yüzden, hazırlayacağınız endüstriyel gıdaları ve yiyecekleri gıda boyasıyla çok daha cazip hale getirebilirsiniz. Bunun için doğru ürünü, doğru şekilde kullanmak gerekir.
