Yağ Bazlı Black Carrot Antosiyanin Doğal Gıda Boyası - Verdiği Renk Aralığı: Koyu kırmızımsı mor - Diğer İsimlendirmeleri: Kara havuç boyası, Antosiyanin gıda boyası, E163, Yağda çözünen Black Carrot Antosiyanin kırmızı doğal gıda boyası, Yağ bazlı Black Carrot Antosiyanin kırmızı doğal gıda boyası, Yağda çözünen sıvı Black Carrot Antosiyanin kırmızı doğal gıda renklendiricisi. - Ürün Açıklaması: Black Carrot, antosiyanin grubu bir renklendiricidir. Antosiyaninler, flavonoid pigmentlerin en önemli grubudur. Doğal renklendiriciler arasında antosiyanin pigmentleri kırmızı, mor ve mavi renklere sahiptirler. Kara havuç ( Daucus corata ) diğer kaynaklardan elde edilenlere göre yüksek kararlılığından dolayı tercih edilmektedir. Düşük pH aralıklarında kırmızı ve pembe renk verirken pH yükseldikçe mavi ve mor renk verirler. Black Carrot gıda, ilaç, kozmetik vb. endüstriyel alanlarda kullanılmaktadır. Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur. Gıda sektöründe en yaygın kullanım alanları; şekerlemeler, süt ürünleri ve alkolsüz içeceklerdir. Doğal Gıda Boyaları; öncelikli olarak gıda fabrikalarında üretilen ve renklendirmeye ihtiyaç duyulan gıda maddelerine renk vermek için kullanılır. Ancak gıdanın dışında da kozmetik ve ilaç gibi ürünlere renk vermek için de kullanılan doğadan elde edilerek, işlenip, endüstriyel üretimlere hazır hale getirilen özel ürünlerdir. Gıda Renklendiricileri, doğal hali renksiz olan gıda maddelerine renk vermenin yanı sıra, mevcut rengi daha canlı hale getirmek, depolama sırasında olumsuz ortam koşulları sebebiyle yaşanabilecek renk kayıplarını önlemek gibi işlevleri de yerine getirmektedir.Renklerin oluşturduğu albeni tartışılmaz. O yüzden, hazırlayacağınız endüstriyel gıdaları ve yiyecekleri gıda boyasıyla çok daha cazip hale getirebilirsiniz. Bunun için doğru ürünü, doğru şekilde kullanmak gerekir.
