Beyaz içecek emülsiyonu ya da Bulanıklık verici şeklinde isimlendirmeleride mevcuttur. Lezzetin üst seviyede olduğu, aromalı içeceklerin üretimi için en önemli girdi kaliteli emülsiyonlarıdır. Beyaz emülsiyon; aromalı içecek üretiminde, bulanıklığını vermektedir. 1 ton içecek üretiminde ortalama 1,5 ile 2 kg arasında bulanıklık verici kullanılmaktadır. Aromalı İçecek üretiminde; beyaz emülsiyon, gıda boyaları, tatlandırıcılar ya da şeker çeşitleri, ekşilik ve mayhoşluk verici katkı maddeleri, koruyucu katkı maddeleri, aroma vericiler, belirli bir oransal formül ve sıralamalarla suya katılarak bunların homojen karışımı sağlanır. Eğer üretilecek içecek, meyveli içecek sınıfında ise, bu saydıklarımıza ilave olarak, gerçek meyve suyu ya da konsantresi ve meyve suyunun bozulmasını engelleyecek katkı maddeleri ilave edilerek ekstra teknik işlemler uygulanır. Aromalı içecek emülsiyonları; içecek üretimlerinin yanında, içecek şurupları, soslar, şurup tarzı ilaçlar ve takviye edici ürünlerin üretimlerinde de kullanılmaktadır.
