Yağ Bazlı Sıvı Annatto Doğal Gıda Boyası - Verdiği Renk Aralığı: Koyu kırmızımsı turuncu - Diğer İsimlendirmeleri: Annatto, E160b, Yağda çözünen Annatto turuncu doğal gıda boyası, Yağ bazlı Annatto turuncu doğal gıda boyası, Yağda çözünen sıvı Annatto turuncu doğal gıda renklendiricisi. - Ürün Açıklaması: Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Annatto, bir ağaç türünden ( Bixa orellana L. ) elde edilen doğal kırmızımsı sarı ekstraktır. Düşük toksisitesi, yoğun renk verme kapasitesi ve kırmızı, turuncu, sarı tonları içeren renk yelpazesi nedeniyle dikkat çekmektedir. Aynı kaynaktan su çözünür ( norbixin ) ve yağ çözünür ( bixin ) formları elde edilebilmesi, Annatto’nun dünya çapında kullanılan ana doğal pigmentlerden biri olmasını sağlar. Bixin ve norbixin doğal pigmentleri gıda, ilaç, kozmetik vb. endüstriyel alanlarda kullanılmaktadır. Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur. Gıda sektöründe en yaygın kullanım alanları; bazı peynir türleri, ekstrüde ürünler ve hafif fırıncılık ürünleridir. Doğal Gıda Boyaları; öncelikli olarak gıda fabrikalarında üretilen ve renklendirmeye ihtiyaç duyulan gıda maddelerine renk vermek için kullanılır. Ancak gıdanın dışında da kozmetik ve ilaç gibi ürünlere renk vermek için de kullanılan doğadan elde edilerek, işlenip, endüstriyel üretimlere hazır hale getirilen özel ürünlerdir. Gıda Renklendiricileri, doğal hali renksiz olan gıda maddelerine renk vermenin yanı sıra, mevcut rengi daha canlı hale getirmek, depolama sırasında olumsuz ortam koşulları sebebiyle yaşanabilecek renk kayıplarını önlemek gibi işlevleri de yerine getirmektedir. Renklerin oluşturduğu albeni tartışılmaz. O yüzden, hazırlayacağınız endüstriyel gıdaları ve yiyecekleri gıda boyasıyla çok daha cazip hale getirebilirsiniz. Bunun için doğru ürünü, doğru şekilde kullanmak gerekir.
